✨ Domina el arte del Panettone con el maestro José Romero ✨
Adéntrate en el mundo de las grandes masas con uno de los expertos más reconocidos en panificación tradicional. Aprende con Jose Romero, maestro especializado en el proceso y manufactura de Panettone, Pandoro y Colombas, así como en el cuidado y manejo preciso de la masa madre sólida.
🔸 ¿Qué aprenderás?
✔️ Cuidado, manejo y maduración de la masa madre sólida
✔️ Análisis completo de formulaciones y funciones de cada ingrediente
✔️ Procesos detallados de elaboración de Panettone, Pandoro y Colomba
✔️ Control de temperaturas de fermentación y tiempos de reposo
✔️ Técnicas para preparar glasas, crujientes y frutas cristalizadas artesanales
✔️ Gestion de tiempos para poder optimizar tu producción.
✔️ Consejos de voz propia de Jose Romero para incorporar estas masas a tu logistica de panadería.
✔️ Herramientas y equipos necesarios para lograr un buen producto.
Este curso está diseñado para profesionales que buscan adentrarse o bien perfeccionar su técnica, comprender a profundidad el proceso y elevar la calidad de sus productos al más alto nivel en lo que se refiere a las masas más complejas de la panadería mundial y también los productos que más se venden en temporadas especiales.
📅 ¡Cupo limitado a 15 participantes!
📍 Inscripciones abiertas – Asegura tu lugar y transforma tu panificación.
🍞✨ Haz de cada pieza una obra de arte. ✨🍞
PAETTONE Y MÁS... POR JOSE ROMERO
- Para poder llevar a cabo este curso requerimos al menos 5 personas inscritas.
- Si las 5 personas no se juntan, el total de tu transferencia se devolvera al 100% a la cuenta de la cual se realizó la transferencia por el pago del curso.
- Se puede reservar lugar con el 50% del total.
- El 50% restante deberá ser líquidado el día del curso en EFECTIVO. - En caso de realizar tu pago y no poder asistir al curso, podrás indicarnos hasta con 8 días de anticipación y se te hará el reembolso del 70% de tu transferencia.
- En caso de pasar la fecha límite de cancelación, te ofrecemos la opción de transferir por tu cuenta el curso a algún amigo o conocido, por supuesto, dando aviso a dolcenero para que considere los cambios pertinentes para la elaboración del diploma. - Todos los cursos que se dan en dolcenero contienen un manual teórico con la información a analizar y tratar durante la duración del curso.
- La materia prima esta totalmente incluída en el precio. - Se pide de antemano a los participantes que sean puntuales por respeto a los demás, aún así siempre daremos un margen de toleracia de 10-15 min antes de dar por iniciado el curso.
- Todas las dudas serán aclaradas por el/la Chef instructor/instructora, además el staff de dolcenero también siempre estará apoyando para proveer el material, herramientas y materia prima que el alumno requiera.
-Se dará un diploma al finalizar el curso, como constancia de que se concluyó con éxito el mismo.
- Se pide de favor a todos los participantes que sus teléfonos permanezcan en silencio, si reciben alguna llamada que esta sea atendida en el exterior del obrador, esto como señal de respeto hacía los demás alumnos y el docente.